Met de kerstdagen in het vooruitzicht kiezen we dit keer voor een feestelijke cranberrysaus. Heerlijk bijvoorbeeld bij kalkoen. Ingrediënten > 500 g cranberry’s > 200 g bruine basterd- of rietsuiker > sap van een halve citroen > 4 eetlepels rode wijn > ¼ theelepel kaneel > ½ theelepel mosterdpoeder > ¼ theelepel gemalen gember > raspsel en sap van 1 onbespoten sinaasappel > Voor…
Categorie archieven: Koken met Tineke
01
nov
nov
Het is goed om zoveel mogelijk de groentes van het jaargetijde te kopen. Voor de maanden oktober en november is dat o.a. bloemkool, boerenkool, witlof, venkel, broccoli, Chinese kool, witte kool. De groentes van het jaargetijde van december zijn o.a. andijvie, prei, winterpostelein, witlof, boerenkool en spruitjes. Hoewel in november en zeker in december venkel…
01
okt
okt
Het is herfst en dat kunnen we duidelijk merken aan de lagere temperaturen buiten. Op een zaterdagavond wil je je gasten of huisgenoten dan wel eens op iets lekkers trakteren. Van Irish Coffee word je lekker warm van binnen en havermout brownies zijn voedzaam en eenvoudig klaar te maken. Benodigdheden havermout brownies > 50 gram cacao…
01
sep
sep
‘Hou je wel van een lofje, dan is dit gerecht een bofje’ Witlof, ook wel Brussels lof genoemd wordt in het donker geteeld, daardoor krijgt het bladgroen geen kans zich te ontwikkelen en blijft het mooi wit. Witlof is familie van andijvie en bevat veel ijzer en vitamine B1 en B2. Vroeger zat er in…
01
aug
aug
Geen jam zo lekker als zelfgemaakte jam. Het is makkelijk te maken, het kost weinig tijd en je kunt het zo zuiver en gezond maken als je zelf wilt. Ook bepaal je zelf of je suiker toevoegt, of alleen natuurlijke zoetmakers als druivensap en diksap. Natuurlijke zoetstoffen die te koop zijn bij de Natuurwinkel zijn…
01
jun
jun
Dit keer een snel klaar te maken en simpel gerecht dat meer een traktatie is: een hemelse verrukking. Benodigdheden > voor één persoon twee eieren en voor ieder extra persoon een ei erbij (per pan niet meer dan circa vijf eieren); > een stukje roomboter, eventueel neutrale bak(olijf)olie; > een half tot 2 eetlepels suiker of ander kleurloos…