De familie Hinse in vis, snoep en kaas

Datum: 10 april 2026 / Editie: April 2026 / Auteur(s): Rineke van Daalen

Johan Hinse verkoopt kaas op de eerste markt.

Hij staat iedere dag in zijn stal, die zo druk is dat we nauwelijks tot een gesprek konden komen. Johans vader is kortgeleden overleden, en daardoor heeft hij het extra druk. Zijn vader haalde iedere dag de kaas op en bracht deze met hun bestelbusje naar de markt. Johan reed dan met zijn fiets van Diemen naar Amsterdam. Maar nu moet hij zelf de klussen van zijn vader doen, en vervoert hij zelf de kaas.

Johan komt uit een familie met een traditie van handel, op de markt en ook daarbuiten. De ouders van zijn grootvader waren gescheiden. Dat werd destijds als een schande ervaren, en het maakte dat ze het thuis niet breed hadden. Johans grootvader ging daarom al jong op pad om manden vis te venten, in de Jordaan en in de Kinkerstraat. Zijn ooms hadden een viswinkel. Het was zwaar werk voor een kleine jongen. Je mocht niet te lang stil staan, want venten was eigenlijk verboden. Johans grootvader hield op met de vishandel toen zijn beste vriend een snoepfabriekje begon. Hij ging met snoep op de markt staan, op de hoek van de Kinkerstraat. Zijn zoon, Johans vader, hielp hem van jongs af aan, totdat zijn vader een kaaswinkel voor hem kocht in de Kinkerstraat. Later werd die afgebroken en kwam Johans vader op de markt terecht. Johan was toen elf jaar. Hij hielp zijn vader mee en ging op zijn vijftiende jaar van school. Hij moest toen nog wel een middenstandsdiploma en een handelsakte halen. Inmiddels staat Johan bijna veertig jaar op de Albert Cuyp. Ik vraag hem hoe hij de markt na al die jaren vindt: “Nog steeds leuk.” Johan is een man van weinig woorden maar met goede kaas.