Het is herfst en dat kunnen we duidelijk merken aan de lagere temperaturen buiten. Op een zaterdagavond wil je je gasten of huisgenoten dan wel eens op iets lekkers trakteren. Van Irish Coffee word je lekker warm van binnen en havermout brownies zijn voedzaam en eenvoudig klaar te maken.
Benodigdheden havermout brownies
> 50 gram cacao (een half kopje)
> 200 gram suiker (een kopje)
> 80 gram bloem (tweederde kopje)
> 150 gram havermout (twee en half kopje)
> 187,5 gram boter (drievierde van een pakje van 250 gram)
> 2 eieren
> een zakje vanillesuiker
Werkwijze
Meng alle ingrediënten door elkaar en verdeel het beslag in een ingevet bakblik van ongeveer 21 bij 27 cm.
Bak de brownies vijftien tot twintig minuten in een voorverwarmde oven bij 180 graden Celsius.
Wil je meer brownies maken pas dan alle maten aan.
Irish coffee
Roer in een hittebestendige glas twee tot drie eetlepels whisky en één tot twee theelepels bruine suiker door elkaar. Schenk daar bovenop pittige versgezette koffie en spuit er een toefje versgeslagen slagroom op (dus niet uit een spuitbus). Of laat half stijfgeklopte slagroom (eventueel zonder suiker) langs de bolle kant van een lepel op de koffie glijden.
Genieten maar!
Tip: Heb je net als ik zelden of nooit whisky in huis? Geen probleem, havermout brownies zijn ook een traktatie met gewone koffie of een lekker kopje thee.
tekst: Tineke Visser
illustratie: Marijke van Mil
