Daar waar het voor betaalbare diners in De Pijp inmiddels zoeken is naar een speld in een hooiberg is, kom je met een tientje een heel eind als je uit lunchen gaat. De lunch als het redelijke alternatief. Daarom onderzoekt Birgit Prinz met haar tafelgenoten in de serie ‘Eten voor een tientje in De Pijp’ de lunchmogelijkheden in De Pijp.
Er is niets leukers dan op een terras lunchen, zeker als het mediterraan warm is en bovendien de dag voor Koninginnedag, zodat je de mensen kunt bekijken die met nog lege kledingrekken voorbijlopen en langsfietsen met kratten voor en achter gevuld met Turkse broden. De keus is gevallen op restaurant Juuls omdat Johannes van Dam er een 9,5 uitdeelde. Als we arriveren zijn de kleine houten tafeltjes en stoeltjes met vrolijk geruite dekjes al buitengezet. Geen probleem, de jonge kok komt zelf naar buiten en laat het zonnescherm op ons verzoek zakken want het is zowaar te warm om in de zon te eten.
De lunchkaart is aangenaam beperkt: er zijn 3 verschillende broodjes vanaf €6,75, enkele salades rond de €14 en soep voor €9,50. We bestellen, wederom direct bij de kok met tribale tatoeage, een ciabatta olijf met tonijn en kalfsvlees (spannende combinatie! verse vis!) en een ciabatta tomaat met oude kaas en komkommer (vegetarisch). Het duurt zeker 20 minuten voor de broodjes gebracht worden maar dat is vandaag geen probleem. Voor een snelle lunch onder werktijd lijkt Juuls echter niet de juiste locatie. Er arriveren meerdere mensen die binnen gaan zitten en uitgebreid wijn laten aanrukken. Ze beginnen net aan hun salade als wij na ruim anderhalf uur afrekenen (€24,95). Echt goedkoop is het niet maar je krijgt wel iets moois: op rechthoekige borden wordt een kleurig palet gepresenteerd dat aantrekkelijk oogt.
Alles is knispervers en lekker, details als de gemarineerde komkommerstukjes en de huisgemaakte mosterd maken het bijzonder. De oude kaas oogt fabrieksmatig maar smaakt authentiek, en de ciabatta olijf blijkt een heerlijke pistolet van olijfbrood te zijn. Bovendien zijn er echte servetten en krijg je er bestek bij zodat je voelt dat je in een echt restaurant luncht. We worden met rust gelaten, niemand die de borden wegtrekt of de lege glazen opnieuw wil vullen, zoals ook niet hoort in een goed restaurant. Het versterkt het lome gevoel van deze dag, alles gaat in een lagere versnelling en met aandacht voor genieten, niemand heeft haast.
Juuls is een prettige oase in de drukke Albert Cuypstraat, die kwalificaties als ‘onthaasting’, ‘klein maar fijn’ en ‘oog voor detail’ oproept. Het gevaar is dat het restaurant gaat zwichten voor eettrends en te hippe gerechten. Maar met deze blonde kok lijkt gladde commerciële voorspelbaarheid voorlopig niet aan de orde.
Restaurant Juuls, Albert Cuypstraat 19
1072 CK Amsterdam, tel. 020-4710711
lunch en diner di t/m zo vanaf 12:00 uur
