La Venta is een nieuwe Spaanse delicatessenwinkel in de Gerard Doustraat. Jawel, in het pand waar vroeger Casa Molero was gevestigd.
Die zaak is gesloten tot verdriet van veel vaste klanten omdat er geen opvolger was. La Venta is nu een half jaar open. Blas staat achter de toonbank. Hij woont elf maanden in Nederland, heeft zijn best gedaan snel Nederlands te leren en dat is gelukt. Hij vertelt ons dat de eigenaars zelf alle voedsel, drank en keukengerei importeren uit verschillende delen van Spanje. Zo worden er kazen uit Baskenland verkocht maar ook Manchego kaas, genoemd naar de streek La Mancha.
Blas serveert een stukje tortilla (heerlijk) en vertelt intussen over de schapenkazen. Daarna is de ham aan de beurt, ik proef een stukje Pata Negra, volgens Blas de allerbeste rauwe ham. In de vitrine liggen allerlei kleine hapjes, de bekende tapas. Opvallend zijn de kleine aardappelkroketjes met bacalao (gedroogde kabeljauw), ze zijn gemaakt naar een recept van de oma van kok en mede- eigenaar Paco. Kortom, alle ingrediënten voor een gezellige avond zijn hier te koop. Maar er kan nog meer. Paco vertelt dat op vrijdag en zaterdag besloten diners in de winkel worden geserveerd. Voor ongeveer 17 Euro per persoon (exclusief drank) wordt in overleg een diner samengesteld. Dat bestaat bijvoorbeeld uit tapas vooraf, daarna paella met scampi’s gevolgd door een toetje. Blas vertelt me dat het gerecht paella genoemd is naar de platte pan waarin het bereid wordt.
Catering aan huis is uiteraard ook mogelijk. Paco heeft nog veel meer plannen voor de toekomst, ik wacht af. Intussen zit achter in de winkel iemand al te genieten van lekkere Spaanse hapjes.
La Venta
Gerard Doustraat 66
1072 VV Amsterdam
020-4711323
www.pacomertraiteur.nl
Openingstijden: 10.00 tot 20.00 uur,
op zaterdag tot 18.00 uur.
